Paso 1:
Mezclamos el pan rallado con el ajo, perejil y pimienta... y con el queso. Reservamos
Lavamos las berenjenas y cortamos en rodajas no muy gruesas, yo lo hice con la mandolina.
Paso 2:
Embadurnamos con mayonesa las dos caras, yo me ayude de un pincel para que quedara más homogéneo.
Rebozamos en la mezcla... y ponemos en una bandeja de horno, en la que hemos puesto papel vegetal.
Introducimos en el horno, precalentado, a 200º arriba y abajo hasta que estén doradas.