Re-huerto de bacalao

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Como bien es sabido odio cocinar las legumbres al modo tradicional, a mí los pucheros humeantes me dan grima casi siempre. Sí, señores, me lo como todo frío o templado (menos los gratinados y eso).
Así que, he aquí un nuevo invento, el Re-huerto de Bacalao. Fácil, rápido y sabroso.

Ingredientes para 4 personas

500 g. de

Una bolsa de verduras congeladas variadas (pimiento, cebolla, champiñones, brócoli y judías verdes)

Hacendado

1 lata de

Pimientos del piquillo

1 bote de

Garbanzos cocidos

Hacendado

300 g. de

Bacalao desalado

Aceite de oliva

Perejil

1 cucharada de

Pimentón

Sal y pimienta

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Preparación de Re-huerto de bacalao:

Paso 1:

En una cazuela maja echamos un poco de aceite y ponemos a calentar, una vez caliente echamos las verduras sin descongelar. Cuando las verduras estén descongeladas añadimos las migas de bacalao y tapamos. Abrimos el bote de garbanzos y los escurrimos y lavamos hasta que deje de salir espuma. Los añadimos en la cazuela y cortamos los pimientos del piquillo en tiras, los echamos y removemos. Añadimos poca sal (por si el bacalao no está bien desalado) una cucharada de pimentón, un poco de pimienta y de perejil y dejamos cocinar a fuego suave unos doce minutos, removiendo de vez en cuando.

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