Re-huerto de bacalao


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Re-huerto de bacalao

Descripción de la receta:


Como bien es sabido odio cocinar las legumbres al modo tradicional, a mí los pucheros humeantes me dan grima casi siempre. Sí, señores, me lo como todo frío o templado (menos los gratinados y eso).
Así que, he aquí un nuevo invento, el Re-huerto de Bacalao. Fácil, rápido y sabroso.
Ingredientes para 4 personas
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500 g. de
Una bolsa de verduras congeladas variadas (pimiento, cebolla, champiñones, brócoli y judías verdes)
Hacendado
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1 lata de
Pimientos del piquillo
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1 bote de
Garbanzos cocidos
Hacendado
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300 g. de
Bacalao desalado
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Aceite de oliva
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Perejil
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1 cucharada de
Pimentón
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Sal y pimienta

Preparación de Re-huerto de bacalao:

Paso 1:
En una cazuela maja echamos un poco de aceite y ponemos a calentar, una vez caliente echamos las verduras sin descongelar. Cuando las verduras estén descongeladas añadimos las migas de bacalao y tapamos. Abrimos el bote de garbanzos y los escurrimos y lavamos hasta que deje de salir espuma. Los añadimos en la cazuela y cortamos los pimientos del piquillo en tiras, los echamos y removemos. Añadimos poca sal (por si el bacalao no está bien desalado) una cucharada de pimentón, un poco de pimienta y de perejil y dejamos cocinar a fuego suave unos doce minutos, removiendo de vez en cuando.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Baja en colesterol