PASTEL DE PERAS RIQUÍSIMO

Isabel Lorenzo a través de Begoña
En la categoría: Pasteles Dulces

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Descripción de la receta:

Este pastel es prácticamente plano y de pura pera. Si os gusta esta fruta, esta es la mejor receta de todas. También se puede hacer con manzana.

Ingredientes para 6 personas

1/2 vaso de harina

1/3 vaso de azucar

1 cucharada de levadura

1 pellizco de sal

1 cucharadita de vainilla líquida

2 huevos grandes

2 cucharadas de aceite suave

1/3 vaso de leche desnatada

6 peras

PARA EL GLASEADO

1/3 Vaso de azúcar morena

55 gr de mantequilla

1 huevo

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Preparación de PASTEL DE PERAS RIQUÍSIMO:

Paso 1:

Engrasar un molde redondo de unos 26 cm

Paso 2:

En un bol grande mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadir el extracto de vainilla, los huevos, el aceite y la leche, batir bien hasta que salgan burbujas.

Paso 3:

Pelar las peras y quitarles el corazón, cortarlas a láminas finas. Añadir las peras laminadas al preparado anterior, poco a poco, cuidando de que queden completamente cubiertas por la masa, como para rebozar

Paso 4:

Poner todo el preparado dentro del molde. Hornear a 200º (yo la he puesto a 180º) durante 25-35 minutos, hasta que la superficie quede dorada y un poco firme al tacto. Si queréis y depende de cómo sea vuestro horno, tapad con papel de aluminio para que no se queme la superficie y destapad unos 5 minutos antes de que se acabe de cocinar, para que se tueste por arriba.

Paso 5:

Mientras preparar el glaseado. En un bol batir el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida. Pasados los 25-35 minutos sacar el pastel del horno y repartir el glaseado por toda la superficie. Volver al horno por 10 minutos más, hasta que la superficie esté completamente dorada.

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