Migas con chorizo

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Migas con chorizo

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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•Una barra de pan del día anterior (o los restos de pan de una semana, siempre que no estén duros como piedras, que esté
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•2 o 3 chorizos (dependiendo de como sea el tamaño, y si son de carnicería mejor; que tienen menos grasas)
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•Una cabeza de ajos
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•1 vaso de vino blanco
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•Una cucharada de aceite de oliva
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También podemos echarle trozos de lomo de cerdo

Preparación de Migas con chorizo:

Paso 1:
El pan lo podemos desmigar con las manos, el vaso de la batidora.
Mi truco es que cuando tengo pan pasado lo desmigo y lo congelo en una bolsa de congelar, que voy llenando a medida que voy teniendo restos de pan.
Paso 2:
Pelamos los ajos, y les damos un golpe seco para quebrarlos un poco y los ponemos a dorar con el aceite, a fuego lento-medio, en una sartén que tTroceamos los chorizos (les quitamos la piel), y los echamos en la sartén. Poco a poco irán soltando jugo, cuando el aceite ya esté rojizo echamos las migas y removemos bien, poco a poco se irán impregnando.enga profundidad para que nos permita mover bien las migas.
Paso 3:
Lo que tienen las migas es que hay que estar moviéndolas constantemente para que no se quemen, cuando veamos que las migas ya se han impregnado, añadimos el vino y movemos bien. Seguimos moviendo cada minuto o dos, hasta que estén en el punto que más nos guste. (A mí me gustan crujientitas)
Las ponemos servir con un huevo frito y pimientos fritos o asados. Hay quien también las acompaña de gajos de naranja o uvas, eso ya a gusto de cada uno!!
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 15 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
(No dejar que se quemen los ajos)