Migas con chorizo

El pan lo podemos desmigar con las manos, el vaso de la batidora.
Mi truco es que cuando tengo pan pasado lo desmigo y lo congelo en una bolsa de congelar, que voy llenando a medida que voy teniendo restos de pan.

Pelamos los ajos, y les damos un golpe seco para quebrarlos un poco y los ponemos a dorar con el aceite, a fuego lento-medio, en una sartén que tTroceamos los chorizos (les quitamos la piel), y los echamos en la sartén. Poco a poco irán soltando jugo, cuando el aceite ya esté rojizo echamos las migas y removemos bien, poco a poco se irán impregnando.enga profundidad para que nos permita mover bien las migas.

Lo que tienen las migas es que hay que estar moviéndolas constantemente para que no se quemen, cuando veamos que las migas ya se han impregnado, añadimos el vino y movemos bien. Seguimos moviendo cada minuto o dos, hasta que estén en el punto que más nos guste. (A mí me gustan crujientitas)
Las ponemos servir con un huevo frito y pimientos fritos o asados. Hay quien también las acompaña de gajos de naranja o uvas, eso ya a gusto de cada uno!!