Paso 1:
Echamos la verdura en una olla con agua hirviendo, durante 5 minutos. Rápidamente la echamos al escurridor y la ponemos bajo el grifo, echamos agua fría hasta que desaparezca el humo, (así cortamos la cocción, al verdura queda al dente y con todo su color).
Paso 2:
En un bol, hacemos rebozado mezclando la harina con un chorrito de agua. Tiene que ser liquida pero muy espesa, echamos un poco de sal.
Ponemos a fuego medio una sartén con aceite para freír la carne. Cuando esté caliente el aceite, con la ayuda de una cuchara, rebozamos los trocitos de carne y uno a uno lo echamos en la sartén. Freímos hasta que las bolitas estén doradas. Escurrimos bien, las dejamos unos minutos en papel absorbente.
Paso 3:
En otra sartén echamos la verdura escurrida, las salsa agridulce y un chorrito de agua (para que no espese), poenmos a calentar a fuego lento. Cuando esté caliente añadimos las bolitas de carne, dejamos un par de minutos y listo para servir. Como toque final podemos espolvorear con sésamo.