Puding de Calabacín Relleno!!!

Flor Roja
En la categoría: 1º PLATOS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 6 personas

2 Calabacines medianos

4 huevos,

1 bote mediano de lache evaporada

3 quesitos

Para el relleno:

jamón york, queso en lonchas

3 huevos

Mantequilla, aceite, sal y pimienta.

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Preparación de Puding de Calabacín Relleno!!!:

Paso 1:

Preparación: Lavar, pelar y trocear los calabacines, ponerlos en una olla a cocer con agua con sal y un poco de aceite, una media hora o hasta que estén tiernos. Escurririr y aplastar ligeramente con una cuchara para que suelte el exceso de agua. Reservar en el escurridor.

2
Mientras hacer 3 tortillas francesas y reservar.

Paso 2:

Una vez que hayan soltado todo el agua los calabacines, ponerlos en un repiciente junto con los huevos, la leche evaporada y los quesitos y batir hasta que nos quede una crema fina, salpimentar si fuera necesario.

Untar un molde con mantequilla y echar la mitad de la crema, poner una capa de lonchas de jamón york por la superficie, encima las de queso y por último las tortillas francesas.

Paso 3:

Encima colocar la crema de calabacín sobrante y meter al horno unos 30 minutos a 180º o hasta que esté cuajado, poner una hoja de papel albal por la superficie si se vé que se dora demasiado. Servir frío o caliente acompañado de salsa mayonesa.

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