guisantes con vino dulce

preparar los ingredientes, los guisantes pueden ser frescos o congelados, a mí personalmente me gustan los congelados de findus que tienen un tamaño fina, si no hay cogollo de lechuga, usar el centro de una lechuga tierna, y se puede usar cualquier vino dulce, a mí me gusta el de Pedro Ximenez

poner a calentar el aceite de oliva en una sartén y de mientras cortar finamente la cebolleta, la zanahoria y la lechuga

echarlo a la sartén y saltearlo unos minutos

añadir los guisantes y mezclarlos con las verduras, echar la copita de vino y tapar , tener a fuego medio 10 minutos, de mientras cortar el jamón a taquitos

saltear el jamón y añadirlo al guiso

una vez mezclado todo, volver a tapar y tener otros 10 minutos a fuego medio, hasta que se evapora el vino y queda como caramelizado.