Pollo al horno con champiñones en su crema

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En la categoría: Carnes


Pollo al horno con champiñones en su crema

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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2
Muslos de pollo
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1 mediana de
Cebolla
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12 grandes de
Champiñones
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200ml de
Nata
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1 vaso de
Vino blanco
-
Aceite, sal, ajo, especias al gusto

Preparación de Pollo al horno con champiñones en su crema:

Paso 1:
Poner a macerar durante 2h aproximadamente el pollo con el vino, el ajo y la sal triturados en mortero y las especias.
Precalentar el horno a 190ºC y meter la bandeja con el pollo con la piel para abajo. A los 45m aprox/ darle la vuelta y si es necesario añadirle un poco de agua.
Cuando la piel esté dorada sacarlo y ponerlo en una bandeja para servir.
Paso 2:
Mientras se hace el pollo procedemos a hacer la guarnición.
Laminamos los champiñones y la cebolla y los pochamos en una sartén con aceite, sal, ajo y pimienta negra molida.
Una vez listos separamos una taza del salteado.
En la sartén misma sartén donde preparamos los champiñones ponemos los 200ml de nata y agregamos los champiñones reservados, salpimenteamos y lo dejamos cocer unos 10m. Una vez listo lo pasamos por la batidora y trituramos hasta obtener un puré ligero. Se puede rectificar de sal y de espesor añadiendo nata o champiñones según gusto, lo ponemos en una salsera o por encima de la guarnición.
Pasamos los champiñones a la bandeja de servir y ¡a comer!
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Creada por:
Cherinesrc
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Se puede hacer también con setas o con con cualquier tipo de hortalizas y combinar con otras salsas.