BERENGENA RELLENA LIGERA

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En la categoría: Verduras y legumbres


BERENGENA RELLENA LIGERA

Descripción de la receta:


Aquí os dejo unas berenjenas rellenas muy ligeritas ya que no llevan ni sofrito de tomate ni besamel, a ver que os parece!!
Ingredientes para 4 personas
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2 berenjenas
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1 cebollita
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aceite de oliva
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1 pimiento verde italiano
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queso parmesano
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1 bandeja de champiñones
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1 pechuga de pollo a trocitos
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sal hierbas provenzales

Preparación de BERENGENA RELLENA LIGERA:

Paso 1:
Partir las berenjenas por la mitad y asar al horno hasta que estén blanditas
Vaciar y picar la pulpa de la berenjena
sofreir la cebolla, añadir el pimiento, la pechuga y la pulpa de las berenjenas
añadir los champis laminados
sazonar con la sal y las hierbas
rellenar las berenjena
espolvorear con el queso
y al horno a gratinar!!
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Baja en calorías