Tiramisú

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En la categoría: Postres


Tiramisú

Descripción de la receta:


Ingredientes para 8 personas
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100 grs.aprox de
Azúcar
-
24
Bizcochos de Soletilla
-
100 grs. de
Cacao en Polvo
-
1 tazón de
Café
-
3
Huevos
-
1 chupito de
Licor café
-
0,3 litros de
Nata Líquida
-
250 grs. de
Queso Mascarpone

Preparación de Tiramisú:

Paso 1:
En el café caliente disolver un tercio del cacao en polvo y echar el chupito de licor café
Paso 2:
Echar la mitad del azúcar en la nata liquida y montarla hasta que este muy compacta ( La nata debe de estar fría )
Paso 3:
Separar las claras y las yemas de los huevos
Paso 4:
Montar las claras a punto de nieve
Paso 5:
Mezclar despacio con una cuchara el queso mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar (ojo, no utilizar batidora )
Paso 6:
Cuando el queso y las yemas estén mezcladas, se juntan con las claras a punto de nieve y la nata montada, y se mezcla todo bien muy despacio
Paso 7:
Mojar la mitad de los bizcochos en el café, sin dejar que se empapen demasiado y distribuirlos en una bandeja, cubriéndolos con la mitad de la mezcla
Paso 8:
Poner otra capa de bizcochos mojados en el café y echar el resto de la mezcla.
Espolvorear el resto del cacao en polvo sobre la mezcla ( con un colador se hace muy bien )
Dejar reposar entre 12 y 24 horas ( en nevera )
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Creada por:
Paz
Recetizada por:

Y 61 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Se puede sustituir el cacao puro en polvo, por colacao o similar, es más económico