Porrusalda en Madrid

Lo más importante del asunto es LIMPIAR LOS PUERROS, porque no mola un pegcao encontrarse chinitas mientras comes...
Una vez limpio lo cortamos en rodajas sin ningún tipo de compasión y calentamos el aceite de oliva en una olla a presión de buen tamaño.
Sofreímos los puerros a fuego medio mientras cortamos (y pelamos) las zanahorias en rodajas. Se añaden a la olla y se remueve.
Cortamos en taquitos la calabaza y pelamos las patatas que también cortaremos en trozos majos.
Lo echamos todo a la olla, de golpe o uno por uno ahí depende del aburrimiento y del tiempo libre del sujeto que cocine. Removemos y añadimos agua hasta cubrir y unas 3 cucharaditas de sal (a mí me gusta con poca).
Subimos el fuego al máximo y a la que hierva, nos armamos con la tapa y la tapamos. Cuando la válvula suba bajamos el fuego casi al mínimo y dejamos cocinar 15 minutos.

A vuestra elección dejo el hecho de meterle batidora o no. Nos os lo voy a dar todo hecho ;)