Paso 1:
Enharinar ligeramente las pechugas de pollo y dorar en el aceite durante 10 minutos. Retirar y reservar. En una cacerola, dejar hervir el caldo de pollo; retirar del fuego, añadir el concentrado de tomate y mezclar bien. Freír la cebolla cortada en láminas hasta que transparente. Espolvorear con el chocolate rallado, la canela y el azúcar. Incorporar el caldo de pollo con el tomate y las pechugas y dejar hervir a fuego lento unos 20 minutos. Añadir la leche evaporada, dejar espesar dos minutos más a fuego medio y servir de inmediato.