PUDIN EN FLOR CON FRUTOS ROJOS

Cortamos las rebanadas de pan de punta a punta por la mitad, para obtener dos triángulos. En un bol apto para el horno, vamos poniendo las rebanadas con la base del triángulo en el fondo y los picos asomando como si fuesen pétalos.

En otro recipiente batimos el yogur, los huevos, el azúcar y la vainilla, y lo vertemos sobre el pan. Lo dejamos reposar un rato para que se empape bien de esta crema.

Cuando el pan se haya empapado bien, colocamos sobre el los frutos rojos y los piñones.

Lo metemos al horno calentado a 180 grados unos 30 minutos.

Lo sacamos del horno, lo pintamos con la mermelada con ayuda de un pincel y lo dejamos enfriar.