Paso 1:
Cortamos la calabaza en tacos y el brócoli lo separamos por ramilletes pequeños. En una cazuela grande los hervimos al vapor unos 15 min.
Paso 2:
Cortamos la cebolla y el lacón en taquitos y sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite hasta que la cebolla esté transparente; después, se añaden las dos cucharadas de salsa de soja y se remueve bien.
Paso 3:
En un bol mezclamos el queso rallado con los piñones y unas gotas de tabasco ahumado.
Paso 4:
En una fuente de horno mezclamos las verduras al vapor con el sofrito de cebolla, añadimos una pizca de sal y cubrimos con la mezcla del queso.
Con el horno precalentado gratinamos entre 5 y 10 min y a gozar como gorrinos.