Berenjena Frita con Miel y Sésamo



Berenjena Frita con Miel y Sésamo

Descripción de la receta:


Muy sana y sabrosa, ideal para completar con un magret de pato de segundo.
Ingredientes para 6 personas
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2
berenjenas
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3
huevos
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Harina
Maizena
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Mozzarella
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Miel
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Semillas de sésamo
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Aceite de oliva virgen
Carbonell
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1 brick pequeño de
zumo de piña

Preparación de Berenjena Frita con Miel y Sésamo:

Paso 1:
Lavar las berenjenas y cortarlas en láminas en sentido vertical para que los trozos sean más alargados.
Paso 2:
Cortar la mozzarella en lonchas e ir colocándola encima de cada lámina de berenjena intentando que se aproxime a su tamaño.
Paso 3:
Batir los huevos. Ahora, rebozar la berenjena con Maizena y huevo.
Paso 4:
Poner el aceite a calentar. A continuación, añadir la berenjena y freírla a fuego medio-alto hasta que se dore.
Paso 5:
Poner papel de cocina en un plato para colocar encima la berenjena ya frita y que se absorva el exceso de aceite.
Paso 6:
En un cazo, verter un chorro abundante de miel con una cucharada de harina y un poco de zumo de piña. Dejar que se haga a fuego lento.
Paso 7:
Espolvorear la berenjena con semillas de sésamo y decorarla con la salsa de miel.
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Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Puedes añadir a la salsa de miel un chorrito de limón; quedará un contraste agridulce muy interesante.