GUISO DE GARBANZOS CON CALAMARES

Flor Roja
En la categoría: 1º PLATOS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

2 o 3 CALAMARES ( SEGÚN TAMAÑO )

1 CEBOLLA .

1 TOMATE BIEN MADURO .

1 COPITA DE VINO BLANCO

1 hoja de laurel

GRANOS DE PIMIENTA Y SAL AL GUSTO.

2 o 3 CUCHARADAS DE ACEITE

GARBANZOS COCIDOS EN CASA O DE BOTE

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Preparación de GUISO DE GARBANZOS CON CALAMARES:

Paso 1:

En una cazuela de barro poner en frío el aceite , los calamares cortados en medias rodajas , las aletas y las patas , la cebolla cortada pequeña , el tomate pelado , la hoja de laurel y la pimienta ,tapar y dejar cocer a fuego medio hasta que se absorba toda el agua de los calamares y las verduras, cuando empieza a estar seco vigilando que no se agarre echarle el vino blanco , remover y dejar un ratito a fin de que consuma un poco el vino y a continuación añadir los garbanzos , dar unas cuantas vueltas al guiso ,rectificar de sal y añadir un poco de agua para que quede un poco caldoso .

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