Suquet de Peix estilo "Mi padre"

Cris Reverte
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Admite todo tipo de pescado.
El caldo sobrante puede utilizarse para hacer una sopita, por ejemplo, con arroz

Ingredientes para 3 personas

10 Almendras tostadas

1 tomate maduro

3 dientes de ajo

Perejil fresco

Almejas

Gamba roja

Mejillones

Aceite

1 cucharada Harina

1 Vaso de vino blanco (200 cc.)

Pescado

1 cucharada pequeña de Pimentón dulce

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Preparación de Suquet de Peix estilo "Mi padre":

Paso 1:

Majar en el mortero las almendras tostadas, el ajo, el tomate y el perejil.
Poner una cazuela con un poco de aceite y sofreir el majado.
Cuando está, añadir la harina, sofreir.
Añadir el pimentón, el vino blanco, el pescado (yo he puesto rape) y agua hasta cubrirlo.
Poner sal. Dejar 10 minutos a fuego lento y añadir los mejillones limpios, las almejas y las gambas.

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