Pastel de berenjenas y bacalao



Pastel de berenjenas y bacalao

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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2 berenjenas,
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350 gr. de bacalao desalao desmenuzado (si no, 24 horas a remojo con agua cambiándola cada 8 horas),
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media cebolla,
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1 cucharada de harina,
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2 cucharadas de tomate frito
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y aceite.
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Para la bechamel, aceite o mantequilla, harina, leche y sal o una pastilla de caldo de pescado.
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Para el gratinado, pan rallado y queso rallado.

Preparación de Pastel de berenjenas y bacalao:

Paso 1:
Corta las berenjenas a rodajas y fríelas en una sartén con aceite. Resérvalas en un platico con papel absorbente para que se les vaya quitando el exceso de aceite.

Corta la cebolla fina y ponla en el fuego. Cuando esté pochada, añade el bacalao desmenuzado y deja que se haga, unos 5 minuticos. Cuando esté listo, echa una cucharada de harina y dos de tomate frito. Remueves bien un ratico y apartas del fuego.

En un recipiente apto para el horno, pon una capa de berenjenas fritas y, encima, el bacalao con la cebollica y el tomate. Cubres con otra capa de berenjenas.

Solamente te queda hacer la salsa bechamel y verter por encima. Espolvorea con queso rallado y un poco de pan rallado y gratina en el horno.

Deliciosooooo!!! Ummm!!!!!
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Creada por:
Pepa cocina
Fuente: http://cocinadelapepa.blogspot.com.es/2013/06/pastel-de-berenjenas-y-bacalao.html
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal