Batimos los huevos con el azúcar asta que tripliquen su volumen. Agregamos el café y el aceite, removemos hasta integrar todos los ingredientes, añadimos la harina con la levadura tamizados y mezclamos con movimientos envolventes, se rellenan los moldes asta tres cuartas partes y se ponen en la magdalenera o en el horno, en la magdalenera tardan en hacerse 13 mts. cada tongada.
Montar la nata,( para que monte bien es necesario que esta bien fría, casi congelada). Con una manga pastelera se la ponemos por encima y decoramos con más nos guste.