Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y reservamos.
Lavamos bien los garbanzos de bote y los escurrimos (hasta que deje de salir esa espuma de la que no me fío un pelo). Separamos 1/3. Luego buscamos otra receta para los que sobran (un salteado, hummus, una ensalada...).
Pelamos los ajos y los partimos en trozos medianos.
Ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente echamos los ajos.
Cuando estén un poco doraditos añadimos el pan y removemos hasta que se fría un poco
Tras esto incorporamos el chorizo y la tripera cortada en trocitos no muy grandes; dejamos un par de minutejos y añadimos el vaso de vino y la hoja de laurel.
Cocemos para que evapore el alcohol (7 minutillos) y agregamos el agua y el pimentón junto con 3 cucharaditas de sal.
Lo dejamos cocer a fuego suave 10 min. y añadimos nuestros simpáticos garbanzos con los 3 huevos (sin cáscara). Tapamos y cocemos otros 10 min. para que se escalfen.
Hale, ya huele todo a ajo, hemos terminado.