Brocheta de pescado con ciruelas y beicon

1º Vierte el Jerez y un vaso de agua en una cazuela y agraga las ciruelas deshuesadas. Tapalo y cuecelo a fuego suave durante 5 minutos. Retiralas del fuego y reserva las ciruelas tapadas.
2º Elimina la raspa del rape y corta la carne en dados. Parte las lonchas de beicon por la mitad. Pela la cebolla y partela en gajos.
3º Ensarta los ingradientes en los palos de brochetas alternandolos, salpimientalas y riegalas con un poco de aceite de oliva. Asalas en una plancha caliente por todos los lados. Sirve las brochetas recien preparadas