Brazo gitano



Brazo gitano

Descripción de la receta:


Si no te convence el relleno... pues le pones otro. Ahí va alguna sugerencia:
-Nata montada
-Trufa
-Crema de yema
-Crema o nata con frutas
Ingredientes para 4 personas
-
3
Huevos
-
130 g. de
Crema pastelera
-
1/2 sobre de
Levadura
Royal
-
65 g. de
Harina de trigo
-
65 g. de
Azúcar
-
decoración de
Azúcar glas

Preparación de Brazo gitano:

Paso 1:
Batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen.
Por separado, montamos las claras a punto de nieve, añadiendo el resto del azúcar cuando estén casi listas.
Mezclamos todo con muuuuucho cuidadito.
Paso 2:
Añadimos la harina con la levadura poco a poco y en forma de lluvia mientras removemos con la espátula. No queremos grumos.
Paso 3:
Forramos una placa de horno con papel de hornear y precalentamos a 180º. Horneamos 20 min. y dejamos que se enfríe fuera del horno.
Paso 4:
Extendemos la crema pastelera y enrollamos delicadamente para que no se rompa. Lo espolvoreamos con azúcar glas y listo.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 19 más...
Tiempo:
Dificultad: Difícil
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal