Solomillo de cerdo con salsa gorgonzola

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En la categoría: Carnes


Solomillo de cerdo con salsa gorgonzola

Descripción de la receta:


Acompañamos este exquisito plato con pasta, patatas o arroz al gusto.
Ingredientes para 4 personas
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2
solomillo de cerdo
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1 cuña de
queso gorgonzola
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500ml de
crema de leche para cocinar
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aceite de oliva
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sal
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Pimienta recién molida

Preparación de Solomillo de cerdo con salsa gorgonzola:

Paso 1:
Rebozamos los solomillos en pimienta recién molida, sazonamos y los marcamos enteros en parrilla o sartén por todos los lados. Retiramos del fuego. A continuación, cortamos al bies los solomillos en escalopas de 1,5 cm y reservamos.
Paso 2:
En una sartén con aceite de oliva marcamos las escalopas, reservamos y añadimos la crema de leche en la misma sartén. La llevamos a ebullición y dejamos que reduzca a textura de salsa. A continuación, agregamos el gorgonzola desmenuzado, removemos e incorporamos las escalopas. Las dejamos 2 minutos a fuego lento y añadimos sal si es necesario.
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Creada por:
Eva Codina
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Rebozamos los solomillos en pimienta recién molida