Bizcobolas de naranja y cointreau con crocanti de nueces

Flor Roja
En la categoría: Postres

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Bizcobolas de naranja y cointreau con crocanti de nueces

Descripción de la receta:

Ingredientes para 10 o más personas

1 naranja de zumo lavada y sin pelar

250 gr de azúcar

100 ml de aceite

150 ml de leche

30 ml de cointreau

250 gr de harina

1 sobre de levadura

Cobertura y decoración:

200 gr de chocolate fondant

- 60 gr de nueces

- 60 gr de azúcar

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Preparación de Bizcobolas de naranja y cointreau con crocanti de nueces:

Paso 1:

En una batidora o vaso americano poner la naranja partida en cuatro y triturar. Añadir el azúcar, el aceite, la leche y el cointreau, batir.

En un bol verter la masa y añadir la harina y la levadura. Batir. Poner en una manga pastelera y rellenar nuestro molde para bizcobolas.

Hornear a 180º durante 12 minutos.

Repetir la operación hasta finalizar la masa.

Paso 2:

Crocanti de nueces:

En una sartén antihaderente poner las nuces y el azúcar y dejar caramelizar. Cuando adquiera un bonito color dorado volcar sobre papel de hornear. Tapar con otra lámina de papel de hornear, estirar con un rodillo y dejar enfriar.

Cuando esté frío nuestro crocanti, poner en una picadora y pulverizar.

Paso 3:

Montaje:

Cuando estén frías las bizcobolas colocar sobre papel de hornear. Bañar con chocolate fondant fundido. A continuación espolvorear con el crocanti de nueces.

Dejar enfriar el chocolate y…

A disfrutar!!!

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