Ravioli de queso con salsa de cheddar

Cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete en abundante agua con sal y removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Escurrimos.

Mientras se cuece la pasta calentamos a fuego lento el cheddar con el mascarpone y la nata. Lo suyo es que se derrita y quede una salsa homogénea. Retiramos del fuego y añadimos la albahaca picada y la cebolla crujiente con una pizca de sal.

Pues eso, que los servimos con la salsa.