Cintas nero di sepia con salsa de curry y langostinos

Cocemos la pasta al dente y escurrimos.

Pelamos y picamos la cebolla intentado no llorar por mucha lástima que nos dé. La rehogamos con sal y aceite y cuando empiece a dorarse añadimos el ajo; yo se lo echo entero porque luego se lo quito pero a quien le guste el sabor del ajo que lo pique y lo deje.
Pelamos y picamos las frutas y las añadimos también a la sartén.
Echamos el curry y la leche de coco, removemos y dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 20 minutos.

Pelamos los langostinos y los echamos en la salsa, los dejamos 5 minutos y añadimos la pasta; damos un hervor y a los platos.

Aplauso.