Tiramisú de mi casa

En un bol mezclamos bien el mascarpone con las yemas.
Cuando quede como una crema ligada añadedimos 2 cucharadas de azúcar.

En otro bol montamos las claras a punto de nieve, cuando estén casi montadas añadimos otras 2 cucharadas de azúcar; debe quedar como merengue.
Después, poco a poco, añadimos ese merengue a la crema del mascarpone. Mezclamos hasta que quede como una crema.

En otro bol echamos, dos vasos aproximadamente, con una cucharada de azúcar y un chorrito de Amaretto.

Con la crema que hemos hecho anteriormente bañamos el fondo de una fuente, a poder ser, ancha y rectangular.
Remojamos los bizcochos uno a uno con el café y los vamos poniendo en batería hasta ocupar todo el fondo. Cubrimos los bizcochos con la crema bien y disponemos una segunda capa de bizcochos remojados. Cubrimos con el resto de la crema y espolvoreamos cacao sin azúcar.

Otro piso igual siempre espolvoreado con cacao y otro y otro... Asi sucesivamente hasta que acabemos con los ingredientes. Sobre el último piso cubrimos bien de cacao. Se limpian bien los bordes de la fuente y al congelador.

Normalmente se hace de un dia para otro. Si es para la noche siguiente debes congelarlo la noche anterior y sacarlo la mañana siguiente a la nevera para que por la noche esté en su punto.

Un saludo.

Receta facilitada por Arantxa.