Paso 1:
Ponemos la mantequilla en un bol y la trabajamos hasta que esté en punto de pomada, agregamos entonces el perejil picado y el zumo de limón y mezclamos bien.
Envolvemos en papel film haciendo una especie de salchicha y metemos en la nevera para que se endurezca.
Luego colocamos una porción en frío sobre el plato que hayamos cocinado y se derretirá sobre él.