Gazpachuelo majete anaranjado


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Gazpachuelo majete anaranjado

Descripción de la receta:


Ideal para tostarse al sol.
Ingredientes para 4 personas
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400 g. de
Zanahorias
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3
Rabanitos
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1
Limón
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1
Pimiento verde
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100 g. de
Judías verdes
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4 cucharadas de
Aceite de oliva
-
Sal
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4 cucharadas de
Yogur natural

Preparación de Gazpachuelo majete anaranjado:

Paso 1:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en trocitos; las cocemos en un litro agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
Las trituramos con el agua hasta obtener una crema finita y añadimos el yogur, el zumo del limón y el aceite; echamos más sal si fuera necesario.

Escaldamos el resto de verduras cortaditas unos 5 minutos y servimos el gazpacho muy frío con las verduritas por encima.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
Si se quiere se puede sustituir el yogur por mahonesa.