Paso 1:
Ponemos a calentar la leche con el arroz, el azúcar, la canela y la cascar de limón. Cuando hierva bajamos a fuego lento y dejamos unos 50 minutos removiendo cada 5-10 minutos. En las últimas veces retiramos la nata que se forma con una cuchara. A los 50 min, retiramos y ponemos en moldes. Espolvoreamos canela por encima.