Caracolas con salsa de atún

Cosmin Iulian C a través de Flor Roja
En la categoría: Aperitivos...

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

400 g de pasta de caracolas

20 g de aceite de oliva

30 g de cebolla picada

20 g de perejil picado

400 g de atún en aceite

2 dientes de ajo

20 g de anchoas

400 g de tomate fresco maduro

Pimienta Sal

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Preparación de Caracolas con salsa de atún:

Paso 1:

En primer lugar, doramos en una sartén con aceite el ajo con la cebolla ya picados.

Añadimos las anchoas con ayuda de una cuchara de madera y las rompemos en el fondo de la sartén.

Dejamos cocer unos instantes, añadimos el atún escurrido y, a los dos minutos, añadimos el tomate cortado en daditos.

Rectificamos de sal y pimienta.

Paso 2:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el fabricante, la escurrimos y la unimos a la mezcla de atún.

Emplatamos y espolvoreamos con perejil.

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