Paso 1:
Comienza mezclando el huevo con el queso, reparte la crema encima de las tortitas y coloca encima los espárragos, el jamón, el perejil y la cebolleta. Salpimenta y enrolla con film transparente.
Mételo en la nevera 2 horas como poco. Corta cada tortilla en 5 trozos.