Panacotta con salsa de fresas

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Panacotta con salsa de fresas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 6 personas
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4 hojas gelatina sin sabor
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1/2 litro de Nata para montar
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300 ml. leche
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50 gr. de azúcar glas
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2 cucharadas vainilla líquida
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250 gr. fresas
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100 gr. azúcar

Preparación de Panacotta con salsa de fresas:

Paso 1:
Poner las hojas de gelatina en remojo en un poquito de agua fría, para que se hidraten. Reservar.
En una cazuela, mezclar la nata,la leche, el extracto de vainilla y el azúcar glas, calentar sin dejar de moverlo para que no se pegue.
Cuando empiece a hervir, añadir la gelatina escurrida. Mezclar todo muy bien hasta que se disuelva y retirar la cazuela del fuego.
Poner la mezcla en moldes individuales, y cuando se templen, meter en la nevera tapados con film transparente.
Para hacer la salsa de fresas solo se necesita limpiar y cortar las fresas en rodajas finas y luego llevarlas al fuego en una cazuela con el azúcar granulado y una cucharada de agua. Dejar que se vaya reduciendo hasta que note que tiene una consistencia acaramelada. Sacar del fuego y dejar enfriar.
Dejar la panacotta en la nevera mínimo 5 horas. Desmoldar, poner salsa de fresas por encima. Yo he decorado con frambuesas (las compré congeladas)
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Creada por:
Cris Reverte
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal