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Google +Buñuelos vegetales con especias
Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
2 kg. de
Coliflor
-
1
Cebolla
-
1 cucharada de
Mantequilla
-
1/2 cucharadita de
Sal
-
1/2 cucharadita de
Cúrcuma
-
1/2 cucharadita de
Comino en polvo
-
1 cucharadita de
Azafrán
-
1/2 cucharadita de
Cilantro en polvo
-
100 ml. de
Leche
-
1
Huevo
-
100 g. de
Harina
-
Aceite de oliva
-
La salsa:
-
200 ml. de
Yogur natural
-
Zumo de medio limón
-
1 cucharada de
Hojas de menta
-
unas gotas de
Tabasco ahumado
-
1/2 de
Pepino
Preparación de Buñuelos vegetales con especias:
Paso 1:
Separa la coliflor en ramilletes y cuécela en una olla grande con 100 ml. de agua, la cebolla picada, la mantequilla y la sal. Remueve la coliflor y echa las especias cuando el líquido se haya evaporado. Remueve de nuevo, deja 3 minutos y apaga.
Pon en un cacito a fuego medio la leche y el azafrán y cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja enfriar. Salpimenta y mezcla con el huevo batido.
Incorpora con cuidado y sin prisas la harina para formar una masa homogénea y medio espesa.
Rebozar las ramitas de coliflor en la masa y fríela en el aceite muy caliente (absorve menos grasa) durante 3-4 minutos hasta que quede dorada y crujiente. Deja los buñuelos sobre papel de cocina.
Pela el pelino y quítale las semillas. RÁAAAALLALO. Mezcla con los ingredientes del salsote y colócalo en un bol.
Sirve los buñuelos calientes y por el pringue al lado para ir mojando.
Pon en un cacito a fuego medio la leche y el azafrán y cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja enfriar. Salpimenta y mezcla con el huevo batido.
Incorpora con cuidado y sin prisas la harina para formar una masa homogénea y medio espesa.
Rebozar las ramitas de coliflor en la masa y fríela en el aceite muy caliente (absorve menos grasa) durante 3-4 minutos hasta que quede dorada y crujiente. Deja los buñuelos sobre papel de cocina.
Pela el pelino y quítale las semillas. RÁAAAALLALO. Mezcla con los ingredientes del salsote y colócalo en un bol.
Sirve los buñuelos calientes y por el pringue al lado para ir mojando.
Añádela a tu recetario:
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Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal