Dip de berenjena y queso


En la categoría: Entrantes


Dip de berenjena y queso

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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2 berenjenas
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125 gr. de queso cremoso,
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5 cucharadas de almendra molida
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- 1 diente de ajo
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El zumo de un limón
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, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación de Dip de berenjena y queso:

Paso 1:
Lavamos bien las berenjenas y, sin pelarlas, las untamos con aceite y las colocamos en una bandeja de horno. Las asamos a 180º entre 20 y 40 minutos, dependiendo del tamaño de las berenjenas, hasta que la piel esté tostada.

Las sacamos del horno y, cuando se enfríen, les quitamos la piel y nos quedamos solo con la pulpa. La ponemos en el vaso de la batidora junto con el queso, el zumo de limón, las almendras y una pizca de pimienta y sal. Lo trituramos todo y lo dejamos enfriar en la nevera.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Rocía la pasta con un hilo de aceite de oliva justo antes de servir