Crema de tomate y calabacín

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En la categoría: 1º Plato


Crema de tomate y calabacín

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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1 kg. de
Tomate
-
1 kg. de
Calabacín
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3
Ajo
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Aceite de oliva
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2 cucharaditas de
Azúcar
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300 ml. de
Caldo de ave
-
1 cucharadita de
Vinagre de Módena
-
150 g. de
Queso de cabra tierno
-
Picatostes
-
Sal
-
Albahaca

Preparación de Crema de tomate y calabacín:

Paso 1:
Saltear en un wok o una sartén grande los tomates sin piel y cortaditos en dados junto con el calabacín pelado y también cortado en dados. Añadir el azúcar, el vinagre, el ajo picado y el aceite.

Triturar todo junto unas hojas de albahaca y el caldo caliente. Pasar por un colador para eliminar las semillas.

Servir con los picatostes y el queso de cabra en dados.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal