Arroz a banda



Arroz a banda

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
500 g. de
Arroz
-
1 kg. de
Pescado de roca y marisquitos
-
2
Puerro
-
1
Cebolla
-
2
Ajo
-
2 cucharadas de
Tomate frito
-
Agua
-
Hebras de azafrán
-
1 hoja de
Laurel
-
Aceite de oliva
-
Sal
-
Perejil
-
Salsa all-i-oli

Preparación de Arroz a banda:

Paso 1:
Pon mucha agua en una cazuela. Trocea los puerros, la cebolla, los pescados de roca (limpios), unas cigalas, unas gambas, unos carabineros y unas nécoras e incorpóralos. Agrega unas ramas de perejil y una hoja de laurel. Sazona y deja cocer durante 15-20 minutos.

Pica los dientes de ajo y fríelos brevemente sin que se doren en una cazuela con un poco de aceite. Añade unas hebras de azafrán, la salsa de tomate y el arroz y mezcla bien. Vierte el caldo (doble cantidad que de arroz y un poco más) y deja cocer durante 20 minutos.

Retira la cazuela del fuego, tápala con un trapo y deja reposar. Acompáñalo con un poco de salsa all i oli.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 14 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal