BIZCOCHO DE RICOTTA CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y NUECES CARAMELIZADAS


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BIZCOCHO DE RICOTTA CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y NUECES CARAMELIZADAS

Descripción de la receta:


BIZCOCHO DE RICOTTA, CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y NUECES CARAMELIZADAS
Ingredientes para 8 personas
-
200 GR. de
AZÚCAR
-
6
HUEVOS
-
300 GR. de
HARINA
-
150 GR. de
MANTEQUILLA
-
1 SOBRE de
LEVADURA ROYAL
-
RALLADURA de
LIMON
-
UNA CUCHARADITA de
SAL
-
50 GR. de
PEPITAS CHOCOLATE
-
12
NUECES
-
100 GR. de
AZÚCAR
-
150 ML de
AGUA

Preparación de BIZCOCHO DE RICOTTA CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y NUECES CARAMELIZADAS:

Paso 1:
Tamizamos la harina con la levadura y la sal.

Mezclmaos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Batimos con varillas hasta que la mezcla blanquee.

Añadimos el queso y la mantequilla a la mezcla de los huevos, y mezclamos de nuevo hasta que este todo bien incorporado.

Añadimos la harina tamizada, poco a poco, y sin dejar de remover con las espátula para que la mezcla no se baje.

Con spray desmoldante cubrimos nuestro molde, echamos la mitad de la masa, y la mitad de las pepitas de chocolate, volvemos a echar la masa restante, y el resto de pepitas.

Horneamos a 180º durante 45 minutos. Yo lo hornee sin turbo, y sin ventilador, con calor arriba y abajo.

Una vez frio, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Para caramelizar las nueces:

Ponemos en un cazo, el agua con el azúcar y dejamos que hierva, cuando empiece a hervir, añadimos las nueces peladas, y dejamos al fuego cinco minutos más. Sacamos las nueces y las freimos en aceite a fuego fuerte, cuando empiecen a dorarse las sacamos.

Decoramos el bizcocho con las nueces.
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Creada por:
BEGO DIAZ
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal