Croquetas de morcilla de pueblo


En la categoría: Carnaza


Croquetas de morcilla de pueblo

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
50 ml. para freír de
Aceite de oliva
-
50 g. rebozar de
Harina
-
4 cucharadas de
Pasta de morcilla con manzana y cebolla
-
20 g. de
Queso Emmental rallado
-
300 ml. de
Leche
-
1
Huevo batido
-
Pan rallado
-
Sal

Preparación de Croquetas de morcilla de pueblo:

Paso 1:
Calienta el aceite en una sartén y añade la harina. Remueve con las varillas mientras se cocina unos 4 ó 5 minutos, tiene que perder el sabor a crudo.

Añade la sal y la leche poco a poco mientras remueves, teniendo cuidado de que no salgan grumos (bajamos el fuego considerablemente). Cuando espese añade el queso y la morcilla. Remueve para que se integre y cocina 5 minutos más. Deja la masa enfriar porque casi que quedan mejor de un día para otro... aunque con estas bajas temperaturas yo la he dejado tapada en la terraza.

Forma las croquetas con la masa y pásalas primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.

Fríelas con el aceite muy caliente y escurre sobre papel absorvente.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal