Crêpes Suzettes



Crêpes Suzettes

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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Las crêpes:
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50 g. de
Mantequilla
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100 g. de
Harina
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10 g. de
Azúcar glas
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Ralladura de 1/2 naranja
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3
Huevo
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150 ml. de
Leche
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50 ml. de
Nata líquida
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Salsita:
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10 g. de
Mantequilla
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100 g. de
Azúcar
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1/2 de
Vainilla en vaina
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200 ml. de
Zumo de naranja
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10 ml. de
Cointreau

Preparación de Crêpes Suzettes:
Paso 1:
Salsita rica:

Derrite la mantequilla en un cazo, agrega el azúcar y deja que coja color y caramelice. Abre la vainilla e incorporar las semillas al caramelo. Echa, con cuidado, el Cointreau y el zumo. Deja reducir hasta que tenga la consistencia de un caramelo espeso.

Las crêpes:
Derrite la mantequilla en un cazo o en el microondas.
Mezcla la harina, el azúcar glas, la ralladura de naranja y los huevos junto con una pizca de sal. Vierte la leche, la nata y la mantequilla y tritura con la batidora para que quede una masa fina.
Calienta un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y vierte un poco de masa. Deja que se haga y repite la operación hasta terminar la masa; deben salirte unas 8.

Baña las crêpes en el caramelo y disponlas en un plato, doblándolas con la ayuda de un tenedor.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Acompaña con gajos de naranja pelados y helado de vainilla con un poco de almendra picada.