Crema de calabaza II

Irene Delafú
En la categoría: Vegetales

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

Cebolla

600 g. de

Calabaza

Mango

2 cucharadas de

Aceite de oliva

1/2 cucharada de

Curry en polvo

2 l. de

Agua

Sal

unas gotitas de

Tabasco ahumado

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Preparación de Crema de calabaza II:

Paso 1:

Sofreír la cebolla picada en el aceite. Agregar la calabaza en taquitos y remover durante 2 minutos. Espolvorear con el curry e incorporar el mango, tambien en taquitos y sin piel. Verter el agua y unas gotas de tabasco ahumado, llevar a ebullición, bajar entonces el fuego y dejar cocer a fuego suave durante 30 minutos. Triturar y salar.

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