Croquetas de coliflor

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En la categoría: Primeros Platos


Croquetas de coliflor

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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100 g. de
Coliflor cortada en ramitos
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200 g. de
Patatas peladas y cortadas en dados
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50 g. de
Queso gouda con cominos rallado
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50 ml. de
Leche tibia
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50 g. de
Mantequilla
-
1
Huevo batido
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50 g. de
Pan rallado
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Sal
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Curry en polvo

Preparación de Croquetas de coliflor:
Paso 1:
Hervimos la coliflor en agua salada durante 20 minutos. Escurrimos y espachurramos con un tenedor.
Hervimos las patatas en agua salada durante 25 minutos. Escurrimos y espachurramos con un tenedor, incorporamos la mantequilla y la leche. Agregamos la coliflor y el queso. Salamos y añadimos un poco de curry. Cuando se enfríe lo metemos en la nevera 30 minutos para poderlo manejar.
Formamos las croquetas y las rebozamos primero en el huevo y después en el pan.
Freímos en aceite caliente durante 4 minutos hasta que estén doradas y acompañamos con una ensalada verde, roja, morada o del color que mejor combine con nuestro mantel.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal