Langosta Thermidor

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En la categoría: 1º Plato


Langosta Thermidor

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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4
Langostas
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80 g. de
Mantequilla
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4
Cebolletas
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4 cucharaditas de
Vino de Jerez
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500 ml. de
Leche
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125 ml. de
Nata líquida
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2 cucharadas de
Perejil picado
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120 g. de
Queso Gruyère
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1 cucharada de
Harina
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Sal y pimienta

Preparación de Langosta Thermidor:

Paso 1:
Partir las langostas por la mitad. Dejar cuatro medias cáscaras vacias y trocear la carne en dados de 2 cm. Reservar en la nevera.
Sofréir las cebolletas en una sartén con 60 grs. de mantequilla durante 2 minutos. Añadir la harina y mezclar removiendo un minuto. Verter el vino y la leche y dejar espesar.
Incorporar la nata, el perejil y la carne de langosta. Salpimentar.

Rellenar las cáscaras, repartir el Gruyère por encima junto al resto de mantequilla y gratinar en el horno 2 minutos, hasta que estén doradas.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Caro
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal