Pasta quebrada

Deja la mantequilla a punto de pomada y echa el azúcar; mézclalo bien. Después añade el huevo y mezcla hasta que se integre por completo. Por último, añade la harina tamizada y mezcla hasta que la masa quede homogénea.

Forma un rollo con la masa y envuélvelo en papel film. Deja reposar 24 h. en la nevera antes de utilizarla.