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Google +Langosta Thermidor
Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
4
Langostas
-
80 g. de
Mantequilla
-
4
Cebolletas
-
4 cucharaditas de
Vino de Jerez
-
500 ml. de
Leche
-
125 ml. de
Nata líquida
-
2 cucharadas de
Perejil picado
-
120 g. de
Queso Gruyère
-
1 cucharada de
Harina
-
Sal y pimienta
Preparación de Langosta Thermidor:
Paso 1:
Partir las langostas por la mitad. Dejar cuatro medias cáscaras vacias y trocear la carne en dados de 2 cm. Reservar en la nevera.
Sofréir las cebolletas en una sartén con 60 grs. de mantequilla durante 2 minutos. Añadir la harina y mezclar removiendo un minuto. Verter el vino y la leche y dejar espesar.
Incorporar la nata, el perejil y la carne de langosta. Salpimentar.
Rellenar las cáscaras, repartir el Gruyère por encima junto al resto de mantequilla y gratinar en el horno 2 minutos, hasta que estén doradas.
Sofréir las cebolletas en una sartén con 60 grs. de mantequilla durante 2 minutos. Añadir la harina y mezclar removiendo un minuto. Verter el vino y la leche y dejar espesar.
Incorporar la nata, el perejil y la carne de langosta. Salpimentar.
Rellenar las cáscaras, repartir el Gruyère por encima junto al resto de mantequilla y gratinar en el horno 2 minutos, hasta que estén doradas.
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17
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Recetizada por:
Y 7 más...
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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Caro
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
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