ARROZ CON MANITAS DE CERDO


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ARROZ CON MANITAS DE CERDO

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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4
MANITAS DE CERDO
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400 GR. de
ARROS
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4
DIENTES DE AJO
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2
TOMATES MADUROS
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1 PUÑADITO de
ALMENDRAS
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ACEITE DE OLIVA
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SAL Y PIMIENTA
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COLORANTE ALIMENTARIO
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1 HOJA de
LAUREL
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1\2 de
CEBOLLA
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1 TROCITO de
PIMIENTO

Preparación de ARROZ CON MANITAS DE CERDO:

Paso 1:
Quemamos las manitas de cerdo para asegurarnos que no quedan restos de pelos. Las lavamos bien y las ponemos en la olla expres a cocer durante diez minutos.
Tiramos el agua de la cocción, lavamos las manitas y las volvemos a poner en la olla, con la cebolla, un tomate y una hoja de laurel.
Dejamos enfriar las manitas, las deshuesamos y reservamos.
A parte, freímos las almendras y reservamos, en ese mismo aceite, hacemos un sofrito con los ajos, el pimiento y el tomate, lo ponemos con las almendras, lo pasamos todo por la batidora y reservamos.
Colamos el caldo de cocer las manitas y lo vertemos en la cazuela, agregamos el majado, las manitas deshuesadas y el colorante, lo salpimentamos y cuando comienze a hervir le echamos el arroz y dejamos que se guise.
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Creada por:
MARIBEL
Fuente: XENA
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
ESPERAR QUE LAS MANITAS ESTEN FRÍAS PARA DESHUESAR CON MAYOR FACILIDAD