Pseftokefedes (albóndigas de tomate griegas)

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En la categoría: canapés

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Pseftokefedes (albóndigas de tomate griegas)

Descripción de la receta:

Un sabor exquisito e inimaginable. para repetir!!

Ingredientes para 8 personas

3 cebollas

4 ajos

2 huevos

1 kg de tomates duros

aceite

1 cucharada de canela

1 cucharada de orégano

100gr de harina

menta fresca (opcional)

50gr de uvas pasas

1 cucharada de perejil picado

Sal y Pimienta

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Preparación de Pseftokefedes (albóndigas de tomate griegas):

Paso 1:

Pelar, y picar la cebolla y el ajo y freir en el aceite junto con las pasas como unos 4 minutos a fuego medio.

Retirar la cebolla y ajo y meter en un bol grande.

Paso 2:

Pelar tomates y cortar en trozos grandes e incluir en el bol junto con la sal y pimienta, los 2 huevos, el orégano, menta, canela, perejil y la taza de harina.
Mezclar todo bien con las manos yo amaso mucho mejor (bien limpias por supuesto) :)

Paso 3:

Coger porciones grandes y hacer bolas que luego rebozamos en harina y se fríen en aceite de oliva muy caliente para que se hagan por fuera y queden jugosas por dentro (3-4 minutos).
Sacar y colocar en un recipiente con papel absorbente.

Paso 4:

Acompañar de una salsa de tomate y cebolla picada si se quiere, también queda bien con pasta o arroz.

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