Molde de zanahorias

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En la categoría: VERDURAS Y HORTALIZAS


Molde de zanahorias

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1.2 kg. de
Zanahoria
-
20 lonchas finas de
Lacón
-
2
Huevos
-
2
Clara de huevo
-
80 g. de
Mantequilla
-
Sal y pimienta

Preparación de Molde de zanahorias:

Paso 1:
Lavar y raspar las zanahorias. Trocearlas, cocerlas al vapor durante 15 minutos, reservar una tercera parte y batir el resto con el robot de cocina.

Añadir a la batidora los dos huevos enteros, las dos claras de huevo, la sal y la pimienta molida, y batir de nuevo hasta que adquiera una textura fina. Verterlo en una jarra, añadir las zanahorias y mezclarlo bien.

Poner 60 g. de mantequilla en una sartén y rehogar por ambos lados las lonchas de lacón ahumado. Rellenar un molde de terrina engrasado con la mantequilla restante, intercalando las zanahorias y el lacón ahumado, terminando con una capa de lacón.

Poner la terrina en una fuente más grande con un poco de agua caliente y cocinar al baño María en el horno precalentado a 180º C durante unos 45 minutos.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal