Leche frita de Bombay o por ahí.

Irene Delafú
En la categoría: Postres de cuchara

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

400 g. de

Leche de coco

La cáscara de un limón

3 cucharadas de

Azúcar

25 g. de

Mantequilla

3.5 cucharadas de

Maizena

Aceite de oliva

Huevo batido

Azúcar glass

Pan rallado

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Preparación de Leche frita de Bombay o por ahí.:

Paso 1:

Disolvemos la maizena en un poco de leche fría. Aparte calentamos el resto de la leche en un cazo, junto a la cáscara del limón, el azúcar y la mantequilla.

Cuando este a punto de hervir, añadimos la maizena diluida y sin dejar de remover, seguimos cocinando durante unos 5 minutos.

Dejamos enfriar en un recipiente que nos de el tamaño deseado de leche frita.

Freímos rebozando primero con harina, huevo y pan rallado.

Después la ponemos en un papel absorbente y espolvoreamos con azúcar glas.

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