Vieiras al Albariño

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 5 personas

Cebollas

150 ml. de

Albariño

Pan rallado

5 lonchas de

Jamón ibérico

1 cucharada de

Tomate frito

Vieiras

Aceite de oliva

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Preparación de Vieiras al Albariño:

Paso 1:

Picamos la cebolla en juliana y sofreímos en una sartén, cuando la cebolla se ponga transparente añadir el jamón picadillo y cuando suelte jugo añadir el vino y el tomate y dejar que reduzca (unos 10 minutos a fuego medio).

Retirar del fuego e introducir las vieiras.

Por último poner el horno a 170º y colocar en la concha, la vieiracon el sofrito, y rociar la superficie con el pan rallado.

Gratinar con cuidado que no se queme…

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